蓮根と人参のきんぴら(推奨ストウブ⇨ストウブ14cm)

材料(2人分)
蓮根…200g
人参…1/4本
鷹の爪…適宜
ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
醤油…大さじ1
炒りごま…大さじ1

①蓮根はスライサー等で薄くスライスし、
人参は千切りにする。鷹の爪は種を取って輪切りにする。
②材料を全てストウブに入れて蓋をし、中火にかける。
③蓋の隙間から蒸気が出てきたら蓋を開け、汁気が飛ぶまで炒め煮にし、ごまを散らして完成。

レシピ一覧へ戻る