茄子の煮浸し(推奨ストウブ⇨ストウブ14cm)


↑手前の茄子のレシピです

材料
茄子…2本
生姜スライス…4枚
きび砂糖…小さじ1
*2倍希釈めんつゆなら40cc、水80cc
*3倍希釈めんつゆなら25cc、水100cc

①茄子を縦半分に切り、表面に格子状の切れ目を入れる。
その後一口大に切り分け、生姜とともにストウブに入れる。

②きび砂糖小さじ1を全体に振り入れ、*を加えて蓋して中火にかける。
③蓋の隙間から蒸気が出たら蒸気が出なくなるまで火を弱めて10分煮る。

めんつゆで作る簡易版です!
以前これを義実家でストウブではない普通のお鍋で作ったら
めちゃくちゃに煮崩れました。笑
ストウブの凄さを実感したメニューの一つです。

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