空芯菜のベトナム風炒め
材料(4人分)
空芯菜…200g
にんにく…3片
オイスターソース…大さじ1
ナンプラー…小さじ1/2
サラダ油(我が家は太白ごま油)…大さじ2
黒胡椒…適宜
①空芯菜は洗ってから4等分に切り、にんにくは薄くスライスする。
②フライパンに油とにんにくを入れ、弱火でにんにくが茶色くなるまで炒める。
③強火にして空芯菜を一度に加え、30秒ほど炒める。
④オイスターソース、ナンプラーの順に加えたらざっと混ぜ合わせて火を止める。
⑤黒胡椒をたっぷりめに挽いて完成。
