ふきのとうの天ぷら(推奨ストウブ⇨ストウブ14cm)
材料(4人分)
ふきのとう…7個
薄力粉…適宜
◯水…100cc
◯薄力粉…60g
◯片栗粉…大さじ1
揚げ油…適宜
①ふきのとうをよく洗い、外側の葉は汚れていれば取り除く。
②蕾をぐっと開いて薄力粉を全体に薄くはたく。
③◯を混ぜ合わせた衣にふきのとうをさっと絡め、１７０℃に熱した油で揚げる。
④菜箸で持ってみて手にブルブルとした振動が伝わってきたら揚げ上がり。
山椒塩や味噌ダレなどお好みで召し上がってください。
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