茄子の煮浸し(推奨ストウブ⇨ストウブ14cm)
材料
茄子…2本
生姜スライス…4枚
きび砂糖…小さじ1
＊2倍希釈めんつゆなら40cc、水80cc
＊3倍希釈めんつゆなら25cc、水100cc
①茄子を縦半分に切り、表面に格子状の切れ目を入れる。
その後一口大に切り分け、生姜とともにストウブに入れる。
②きび砂糖小さじ1を全体に振り入れ、＊を加えて蓋して中火にかける。
③蓋の隙間から蒸気が出たら蒸気が出なくなるまで火を弱めて10分煮る。
めんつゆで作る簡易版です！
以前これを義実家でストウブではない普通のお鍋で作ったら
めちゃくちゃに煮崩れました。笑
ストウブの凄さを実感したメニューの一つです。
