茗荷の甘酢漬け(推奨ストウブ⇨ココットラウンド14cm)

材料(2人分)
茗荷…10個
塩…小さじ1/4
○砂糖…大さじ5
○酢…100cc
○水…40cc

①保存する瓶を煮沸消毒して乾かしておく。
②○を小鍋で沸騰させて冷ましておく。
③茗荷を軽く洗ってストウブに入れ、
塩を振りかけて蓋して2分中火にかけてからザルにあけて冷ます。
④冷めたら瓶に茗荷を入れ、○に浸して密閉して保存する。

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