鮭のちゃんちゃん蒸し(推奨ストウブ⇨ブレイザー24cm)
材料(4人分)
鮭…4切れ
キャベツ…4枚
ピーマン…2個
玉ねぎ…小1個
もやし…1袋
にんじん…小1/4本
しめじ…1/2パック
塩…ふたつまみ
ピザ用チーズ…100g
○味噌…大さじ2
○みりん…大さじ1.5
○酒…大さじ1.5
○醤油…大さじ1.5
○砂糖…大さじ1/2
①《下準備》ピーマンは種を取って細切り、
キャベツはざく切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、
にんじんは細切り、しめじはほぐしておく。野菜類は全て四等分にしておく。
○を器に合わせておく。鮭は塩を振っておく。
②アルミホイル(オーブンシートでも可)を広げて、キャベツ、もやしの上に秋鮭を置く。
③その上からにんじん、ピーマン、しめじを乗せ、1/4量のチーズを散らす。
アルミホイルの端っこをくるくると丸めてキャンディ状にする。
④合わせておいた○も1/4量をかける。これを4つ作る。
⑤ストウブブレイザーソテーパン24cmに並べ入れる。
⑥蓋をして中火にかけ、20分蒸し焼きにする。
⑦チーズが溶け、鮭に火が通っていたら完成。
前夜のうちに④まで作って冷蔵庫に入れておいて、
翌日蒸すだけにしておくと時短になりますよ。お試しくださいませ(^^)
