筍ご飯(推奨ストウブ⇨ラココットデゴハンM)
材料(2合分)
米…1合
もち米…1合
○だし汁…310cc
○醤油…25cc
○みりん…25cc
筍(アク抜きしたもの)…小1本
人参…1／3本
油揚げ…1枚
木の芽…適宜
①筍は食べやすい大きさに、人参は千切り、油揚げも熱湯をかけて油抜きしてから千切りにする。
②米はいつも通り洗って15分ざる上げしてから鍋に入れ、○を注いで軽く混ぜる。
③筍、人参、油揚げを乗せて蓋を少しだけ開けて中火強にかける。
全体が完全に沸騰したら蓋を閉め、極弱火にして12分炊飯する。
④炊き上がったらそのまま蓋を開けずに12ー15分くらい蒸らす。
全体をかき混ぜて木の芽を散らして完成！
素材の味を楽しむためにごく薄味にしてあります。
お好みで調味料は調整してくださいね。
