お酒が進む♡しっかり味の焼き餃子
材料(4人分)
豚ひき肉…350g
キャベツor白菜…100g
みじん切り生姜…10g
みじん切りにんにく…1かけ分
ニラ…1束
酒…大さじ2
ごま油…大さじ2
醤油…大さじ2
オイスターソース…大さじ2
塩…小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
餃子の皮…50枚
(指を濡らすための水を小皿に用意)
油…大さじ1
①葉物野菜、ニラをみじん切りにし、
皮以外の全ての材料を大きめのボウルに入れてよく練る。
②地道に皮で包んでいく。指を水で濡らしながらしっかり閉じる。
③冷たいフライパンに油を敷き、餃子を並べる。
④並べ終えたら中火にかけ、焼き目が付いてきたら
水50ccを加えて蓋をし、弱火にする。
⑤水分が飛んでチリチリという音がしてきたら
蓋を外して再び火を強め、ごま油大さじ1/2を加えて
カリッと焼いたら皿にひっくり返して完成。
