かぼちゃと小豆のいとこ煮(推奨ストウブ⇨ココットラウンド20cm or ワナベM)
材料
かぼちゃ…1／4個
塩麹…大さじ1
ゆであずき…150〜200g
だし汁…大さじ2
①材料全てをストウブに入れ、軽く混ぜてから蓋して中火にかける。
②蓋の隙間から蒸気が出たら蒸気が出なくなるまで最弱火にし、20分煮る。
③あとは鍋が冷めるまで放置して完成。
我が家は週に３回は昆布と鰹節でお出汁を取りますが、
その度にだし汁の一部を製氷皿のような物に入れて冷凍しています。
子どもが離乳食の時に使っていた、大さじ1ずつ冷凍できるリッチェルのものです。
だし汁を小分けで冷凍しておくと、だし巻き卵を作るとき卵1個につき
大さじ1のだし汁を解凍すればすぐに作れるのでとても重宝しております。
お出汁の氷なので、子どもがうどん等を熱くて食べられない時に入れたりもしています。
おすすめです。
