カニカマとオクラのあんかけ豆腐(推奨ストウブ⇨ストウブ14cm)
材料(4人分)
絹豆腐…150g
カニカマ…3本
オクラ…2本
だし汁…1カップ
○酒…小さじ1
○みりん…小さじ1
○醤油…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1(水大さじ1で溶いておく)
①豆腐は4等分にしてうつわに入れておく。
②オクラは塩(分量外)を振ってまな板で転がして板ずりし、
軽く水で洗って輪切りにする。カニカマは手で割いておく。
③鍋にだし汁を沸騰させ、カニカマと○を加える。
④火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、オクラを加えてさっと煮る。
⑤豆腐の上にあんかけをかけて完成。
