ツナ入りキャロットラペ(推奨ストウブ⇨ストウブ14cm)
材料(4人分)
人参…1本
ツナ缶…1缶
みじん切りにんにく…小さじ1
オリーブ油…大さじ1
○白ワインビネガー…大さじ1
○レモン汁…大さじ1/2
○粒マスタード…大さじ1/2
○ブラックペッパー…適宜
①人参はなるべく細い千切りにして、オリーブ油と
にんにくと一緒にストウブに入れて混ぜてから蓋をする。
②中火で加熱して、蓋の隙間から蒸気が漏れ出てきたら火を止めて5分おく。
器に移し替えて、油を切ったツナ缶と○を加えてよく混ぜる。
にんじんを茹でずに無水で蒸してから使用するので
水溶性の栄養も流れ出ず、余すことなく頂くことができます。子どもウケも◎！
和食にも洋食にも合うお味です。
さっぱりとたくさん食べられますよ。
