帆立とズッキーニのハーブレモンソテー
材料(3人分)
帆立貝柱…5個〜
ズッキーニ…1本
ミニトマト…6個
タイム…1枝
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…大さじ1
ブラックペッパー…適宜
クレイジーソルト…適宜
①帆立は半分の厚さに切ってから2つに切ってクレイジーソルトをまぶす。
ズッキーニは輪切りか半月切り、ミニトマトは4等分に切っておく。にんにくはみじん切りに。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱する。
③香りが立ったら帆立とタイムを加え両面を軽くソテーしてお皿に取り出しておく。
④適宜オリーブオイルを足し、ズッキーニを炒める。
ある程度火が通ったらミニトマトを加え、2分弱炒める。
帆立を戻し入れてレモン汁で味を整える。お好みで胡椒を振る。
