牛肉とひらたけのすき煮(推奨ストウブ⇨ワナベM)
材料(3人分)
牛薄切り肉…150g
霜降りひらたけ…1パック
にんじん…1/4本
長ねぎ…1/2本
生姜…1片
日本酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2
油(我が家は太白ごま油)…小さじ2
①にんじんは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切りに切る。
ひらたけは手で割いておく。生姜は千切り。
②ストウブに油と生姜を熱し、香りが立ったら牛肉を入れて中火で炒める。
③肉の色が大体変わったらひらたけ、にんじん、長ねぎを加えてさっと炒める。
④日本酒、砂糖、みりん、醤油の順に加えて蓋をし、
蓋の隙間から蒸気が漏れてきたら弱火にして10分で完成。
