豆ご飯(推奨ストウブ⇨ラココットデゴハンM)
材料(2合分)
剥きピース…１パック
水…500cc
塩…小さじ１
米…2合
豆の茹で汁…360cc
昆布茶…小さじ半分
日本酒…10cc
①小鍋に水を入れて沸騰させ、塩を入れてから
グリンピースを数十秒ほど固めに茹で、茹で汁につけたまま冷まします。
②ココハンMに米、茹で汁、昆布茶、日本酒を入れて軽く混ぜて
蓋を少しずらして中火にかける。
③完全に沸騰したら蓋を閉めて最弱火で11分。
④炊き上がったら水気を切ったグリンピースを速やかに加え、
再び蓋をして10〜15分蒸らします。さっくり混ぜて完成です。
