ナッツの無水ポタージュレシピ


今日は家に一人きり♡
舞い上がって作りすぎた朝ごはん。笑
❁キャベツと海老のクミンオイル蒸し(ストウブ20cm)
❁ひじきの無水煮(ストウブワナベM)
❁春菊とねぎの胡麻ポン和え(ストウブ14cm)
❁だし巻き卵
❁冬瓜とツナの無水煮(ストウブワナベM)
❁アスパラのお浸し(ストウブ14cm)
❁鮭の切り込み
❁おむすび
❁ナッツの無水ポタージュ(ストウブワナベM)
❁麹甘酒カスピ海ヨーグルト レモンジャム入り
❁アメリカンチェリー

ま(豆類)…大豆、平さやえんどう
ご(胡麻)…白胡麻、黒胡麻、落花生、くるみ
わ(海藻)…ひじき
や(野菜)…春菊、ねぎ、冬瓜、アスパラガス、人参、キャベツetc
さ(魚類)…鮭、ツナ、海老
し(きのこ)…しめじ、えのきだけ
い(芋類)…じゃがいも
まごわやさしい💮✔︎

食材宅配のココノミさんから今週の無農薬野菜が届きました。
◉植月さんの春菊(岡山県産)
◉竹内さんの平さやいんげん(愛知県産)
◉大島さんのキャベツ(長野県産)
◉ゴメスさんのビーツ・紅白うずまき(京都府産)
◉西前さんのねぎ(奈良県産)
◉奥野さんのアスパラガス(奈良県産)
◉中川さんのじゃがいも・グラウンドペチカ(愛知県産)
ねぎと春菊、切った瞬間の香りと
口に入れた瞬間の味の濃さがびっくりするくらい違いました。
無水でサッと火を通してゆずポン酢と
すりごまで和えただけなのに無限に食べられる…
キャベツもとても柔らかくて、
海老と一緒にクミンオイル蒸しするのにピッタリ!(ストウブで無水調理 野菜編より)
アスパラも塩パラパラしてから無水で蒸してお浸しに。

そして今日のレシピはナッツの無水ポタージュ。
好きな漫画に出てきたスープのオマージュ🤤
本来は全部ガーッと撹拌してポタージュにするのですが、
具材を炒めずに無水で蒸して作ったらグラウンドペチカの
ホクホク感がたまらなく美味しくて撹拌せずに食べちゃった笑。
平さやえんどうや落花生、くるみも
入っているので美容効果も高いです。
気になる方はレシピ覗いてみてくださいね。


ナッツの無水ポタージュ

今日ストウブで無水蒸ししすぎですねw
水溶性の栄養も流れ出ることなく頂けるし
味がギュッと凝縮するので美味しい野菜が手に入るとつい。。笑
今日もご馳走様でした。
夫と子どもたちは義実家へ遊びに行っています。
美容院行ったりゆっくりしよう。
皆様も素敵な週末をお過ごしください。

関連記事

  1. 帆立とズッキーニのハーブレモンソテー

  2. 2018年11月の家族4人分の食費。

  3. まごわやさしい➖鯖の味噌煮の献立

  4. 佐土原茄子の美味しいごはん

  5. 大橋由香さんの調理アシスタント。

  6. 秋の味覚の献立*必読!塩の選び方