茄子の唐揚げレシピ。


おはようございます。
❁白菜と手羽元と春雨の無水煮
❁茄子の唐揚げ
❁たことアボカドのマリネ
❁エリンギ入り金平牛蒡
❁ささみとパクチーのスイチリマヨ和え
❁だし巻き卵
❁トマトとわかめとツナのサラダ
❁自家製麹甘酒
❁豚汁
❁ご飯

ま(豆類)…味噌
ご(胡麻)…白胡麻
わ(海藻)…わかめ
や(野菜)…白菜、茄子、アボカド、牛蒡、人参、パクチー、大根、玉葱、長葱etc
さ(魚類)…ツナ
し(きのこ)…エリンギ
い(芋類)…里芋
まごわやさしい💮✔︎

肌寒いので、ほっこり温かいものが嬉しいです。
ストウブに白菜敷き詰めて手羽元のっけて
さっと水かけただけの春雨ものせて
塩パラパラかけて蓋して加熱しただけ。
お塩だけで充分美味しい!春雨が野菜から出た
水分で勝手に戻って旨味を吸いまくってて
滋味あふれるお味🤤

あとミツコさんに教えてもらった、最近バズってる
「茄子の唐揚げ」が感動の美味しさ!
ポリ袋に乱切り茄子と白だしちょろりして
よく揉み込んで、そこに片栗粉バサっと入れて
馴染ませたそばから揚げ焼きにするだけ。
ズボラなのでだし巻き卵焼いた後の
卵焼き器で揚げ焼きにしました。
衣がザクザクで、噛むとトロトロの茄子から
ジュワッと白だしが…これ無限🤤❤️

あっという間の金曜日ですね。
いつもご覧いただきありがとうございます✨
台風の進路に気をつけつつ過ごしましょう🙏

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