ストウブで蒸す!春菊と竹輪のポン酢和えレシピ


家族揃ってまごわやさしいお昼ごはん。
❁秋茄子と鶏胸肉のだし煮(ワナベM)
❁白だし味玉
❁白菜とツナの無水煮(ストウブ14cm)
❁ミニトマトのお浸し
❁春菊と竹輪のポン酢和え(ワナベM)
❁里芋の煮っころがし(ストウブ20cm)
❁銀杏
❁なめことわかめと豆腐の味噌汁
❁新米ご飯(ストウブラココットデゴハンM)

ま(豆類)…豆腐
ご(胡麻)…白胡麻
わ(海藻)…わかめ
や(野菜)…春菊、ミニトマト、秋茄子etc
さ(魚類)…ツナ
し(きのこ)…なめこ
い(芋類)…里芋
まごわやさしい◎

平岡仁さんのうつわを新たにお迎えしました。
このうつわを見た瞬間に
由香さんのだし煮を盛り付けたい!と思ったので早速。
(レシピは大橋由香さん著『今夜はごちそう煮込み』に掲載)
そして銀杏はなんと、以前訪れた
大いちょうの木がある神社さんから突然送られてきました。
嬉しいー!御神木のいのち、ありがたくいただきます。
銀杏中毒に注意して、子どもたちは2粒のみ与えました。

本日のお陽さまレシピは春菊と竹輪のポン酢和え。
今が旬の春菊には熱に弱い栄養素、
カリウムや鉄、ビタミン類が豊富に含まれていますので
ストウブでさっと蒸して使います。
栄養の観点で見るなら生で食べるのがベストですけどね!
葉物をさっと無水で蒸すやり方も載せていますのでぜひご覧くださいませ。
レシピはこちら⇨春菊と竹輪のポン酢和え

さて昨日は息子の幼稚園面接でした。
ひたすらモジモジしていたのに乗り物の話題になると目が輝きだし、
救急車を見せられて「これは何かわかるかな?」と聞かれたら
「ハイメディック」と小声で車種を答えて先生をポカンとさせた息子。笑
息子にとっては救急車もトヨタのハイメディック、パラメディック、
日産のキャラバン等…車種で見分けるのが常識みたいなので(意味わからん)、
まさか「救急車」と答えるだけで良いシンプルな質問だとは思わなかったようですw
恐るべしくるま博士。
終始ヒヤヒヤでしたが、無事に入園許可証を頂いてきました。ホッとした〜
娘の年少入園も控えているので、来年も面接がんばります。

さて金曜日!今日も一日顔晴りましょう♡
蛇足ですが、写真右下の茶器を2歳児にパリーンと派手にやられました。
新しいの買いに行かないと…

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