ストウブで油揚げの含め煮*レシピあり


おはようございます。こどもの日ですね🎏
❁鯉のぼりいなり(ストウブ14cm)
→金目鯛味噌×胡瓜、カニカマ
❁ひじき煮
❁ほうれん草ともやしと人参の海苔和え
❁ミニトマトのお浸し
❁だし巻き卵
❁フライドチキン(ストウブラココットデゴハンM)
❁酒粕入り豚汁(ストウブ20cm)

ま(豆類)…油揚げ、味噌
ご(胡麻)…白胡麻、黒胡麻
わ(海藻)…ひじき、海苔
や(野菜)…ほうれん草、もやし、にんじん、ミニトマト、大根、牛蒡、玉葱、長葱etc
さ(魚類)…カニカマ、金目鯛
し(きのこ)…しめじ
い(芋類)…里芋
まごわやさしい💮✔︎
*
圧倒的にキャラ弁が苦手なのですが、
2年前にも作ったこいのぼりいなり再び。
わたしにはこれが限界です。笑
いなり寿司に使った油揚げの含め煮は
レシピを書き残しておきます✍️
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油揚げの含め煮🔹🔹
油揚げ…4枚
水…200cc
出汁昆布…10cm角1〜2枚
きび砂糖…大さじ2.5
みりん…大さじ1
酒…大さじ1/2
醤油…大さじ2

①小鍋にお湯を沸かし、油揚げ4枚を3分茹でて油抜きする。
ザルにあけたらおたまでギューっと押さえて水気を切り、
菜箸を油揚げの上でコロコロ転がしてから
横1/2にカットして中を開く。
②半分に切った油揚げ、他の材料を鍋にすべて入れて中火🔥
③煮立ったら真ん中に少し穴を開けた
クッキングペーパーを落し蓋がわりに入れて
強めの弱火で汁気がなくなるまで煮ていく。
④だいたい煮汁がなくなったら
火を消して蓋をして冷めるまで放置🥘
完全に冷めたら煮汁を切って、
油揚げを半分に折って軽く押さえて
汁気を絞って使用してください☺️
こういうのを作るときってだし汁を
別に用意するのが面倒なので、
私は昆布を一緒に煮ちゃってます。ズボラ〜
ちなみに冷凍保存も可です🙆‍♀️
お稲荷さんだけでなくきつねうどんやそばにも!
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今夜は子どもたちとゆっくり菖蒲湯に入ります🌿
皆さま良い一日をお過ごしください✨

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