空芯菜のベトナム風炒め*レシピあり


こんにちは。我が家のお昼ご飯です。
❁麻婆春雨(バッラリーニトリノ24cm)
❁無限赤ピーマン
❁紫キャベツのナムル
❁空芯菜のベトナム風炒め
❁いかと里芋の無水煮(ストウブ20cm)
❁だし巻き卵
❁炒り豆腐(バッラリーニトリノ24cm)
❁酢玉葱
❁ズッキーニとお揚げのお味噌汁(ワナベM)

私は今まで「和食なら和食」「洋食なら洋食」「中華なら中華」!
と、主菜も副菜も全て同じ系統で統一しないと
なんとなーくむずがゆいような感覚があったのでそうして来たのですが、
今回和食に中華やベトナムをぶつけてみたところ意外とマッチ。
なーんだ、全然アリですね(気づくの遅い)。

我が家のこだわりとして食材は国産を選ぶというものがあるのですが、
国産の春雨ってなんか全部マ●ニーちゃんみたいに太いのは何故なんですかね。
麻婆春雨がめちゃくちゃ食べがいのある仕上がりになってしまいました。
国産で春雨サラダとかにも向いているような
細い春雨をご存知の方がいらっしゃいましたら是非教えてください。

さて今日のレシピは空芯菜のベトナム風炒め。
何を隠そう主人がものすごく空芯菜大好き人間なので、
我が家では空芯菜が安くスーパーに並び出すと必ず買うほどに登場頻度の高い野菜です。
レシピはこちら⇨空芯菜のベトナム風炒め
アジア各国で食される野菜ですが、それぞれの国で味付けが結構違うんですよね。
エスニック大好きな我が家は専らオイスターソース×ナンプラーで作ります。
多めの油とにんにく、そして空芯菜に火を通しすぎないことがポイントです。
是非お試しくださいね(*^^*)

本日もお読みいただきありがとうございます。
あなたの食卓にもお陽さまの恵みがたくさん届きますように。

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