鴨せいろ*レシピあり


こんにちは。初めて更新が3日も空いてしまいました!
今日のお昼ご飯は素敵なご縁でお譲りいただいた
国産合鴨ロース肉とお蕎麦を使って、鴨せいろ。
つけつゆはストウブ14cmに移し替えて熱々のままいただきました。
手前に写っている吉原殿中も頂き物。上品な和菓子でとっても美味しい…!!
予約しないと買えないんだとか。本当にありがたいです。。!
私も周りの人を思いやれる人になりたいな。

さて今日のお陽さまレシピは鴨せいろ。
鴨肉は火を通しすぎると固くなるとのことで、
ローストして余熱で火を通してから使用。

ストウブで作っても良かったんですが、鴨肉は脂も栄養価が高いとのことで
植物油をひかずに焼くことのできるバッラリーニトリノ24cmを使用しました。
鴨+まぐろ節+干し椎茸+牛蒡のお出汁がとっても美味しかったです。
子どもたちもバクバク食べてました。。「贅沢なんだからね!!」と言い聞かせながら(^^;
レシピはこちら⇨鴨せいろ

色々な方の愛で完成した今日の献立。
いつも以上に美味しくいただけました。ごちそうさまでした!

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