ストウブで胸肉を低温調理!レシピ


おはようございます。連日部屋が暗い☔️
❁鶏胸肉の出汁浸し 梅肉ソース
❁アカモク酢
❁帆立と新玉葱のマリネ
❁おかひじきとカニカマのナムル
❁だし巻き卵
❁大根と新じゃがとえのきの粕汁
❁ご飯
❁佐藤錦🍒

ま(豆類)…味噌
ご(胡麻)…白胡麻
わ(海藻)…アカモク
や(野菜)…胡瓜、菊花、新玉葱、ミニトマト、おかひじき、大根etc
さ(魚類)…カニカマ、帆立
し(きのこ)…えのきだけ
い(芋類)…新じゃが
まごわやさしい💮✔︎

鶏胸肉の出汁浸しはお手軽低温調理🥘
厚手のホーロー鍋(私はストウブワナベM)に
だし汁400cc+醤油60cc+みりん60ccを沸騰させて火を止め、
フライパンで表面を焼き付けた鶏胸肉2枚を
ドボンと入れて
蓋して15分弱放置(途中で裏返す)しただけですが、
これがしっとりと美味しくてお気に入り。
梅干しと砂糖と胡麻油を混ぜたタレをかけてます。

今日から暑くなるみたいですね。
じめじめ辛いですが、今日も笑顔で過ごせますように😊
いつもご覧いただきありがとうございます。

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