鰤の焼き浸し*柚子風味レシピ


世間はクリスマスムード一色ですが…
普段通りの朝ごはんで失礼します😂👋
❁鰤の焼き浸し*柚子風味(ストウブ14cm)
❁ひじきの無水煮(ストウブ20cm)
❁南瓜と小豆のいとこ煮(ワナベM)
❁赤大根の甘酢漬け
❁小松菜と油揚げの胡麻生姜和え(ワナベM)
❁茄子の煮浸し(ストウブ14cm)
❁だし巻き卵
❁具沢山粕汁
❁ご飯(ストウブラココットデゴハンM)
❁自家製芋ようかん

ま(豆類)…大豆、油揚げ
ご(胡麻)…白胡麻
わ(海藻)…ひじき
や(野菜)…人参、玉葱、大根、小松菜
さ(魚類)…鰤
し(きのこ)…干し椎茸、えのき
い(芋類)…薩摩芋
まごわやさしい🙆‍♀️✔️

この鰤の焼き浸し。
鰤の一番美味しい食べ方だと思うので
鰤を手に入れたら絶対に試してほしいです🙏🥺
パサつきがちな鰤の切り身ですが、
余熱で火を通すのでめちゃくちゃ柔らかい🤤
ストウブにだし汁と調味料を合わせて沸騰させ、
火を止めたら両面をさっと焼いた鰤を中にドボン🌊🐟
丸々一個分の柚子果汁を絞り入れて、
蓋して冷めるまで待つ。という
超お手軽なレシピなんですが味はすごく上品です。
詳しいレシピはこちら。
鰤の焼き浸し*柚子風味

皆さまどんなクリスマスをお過ごしですか?
我が家も無事にサンタさんが来て、
枕元に子どもたちと私宛のプレゼントと手紙が置いてありました🎁
サンタさん毎年ありがとう😊
私は本日調理と撮影のお仕事行ってまいります!
昨日のうちに全体の8割仕込んできたから
今日の撮影は早く終わるはず👌🍳
年末バタバタですが心と身体に余裕を持って、
楽しく明るく顔晴りましょー🥰

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