牛すじ土手煮のワンプレート。


ワンプレート朝ごはんでおはようございます。
❁牛すじの土手煮(ワナベM)
❁酒粕入りだし巻き卵
❁赤大根の甘酢漬け
❁茄子の煮浸し(ストウブ14cm)
❁小松菜と油揚げの胡麻生姜和え(ストウブ14cm)
❁白菜の山頭煮(ストウブ20cm)
❁ポテトサラダ
❁みかん
❁白菜の煮汁でもずくスープ(ストウブ20cm)
❁おむすび2種*自家製ふりかけ&自家製なめたけ

ま(豆類)…油揚げ
ご(胡麻)…白胡麻
わ(海藻)…もずく
や(野菜)…白菜、大根、茄子、蕪の葉etc
さ(魚類)…ちりめんじゃこ
し(きのこ)…えのきだけ
い(芋類)…じゃがいも
まごわやさしい🙆‍♀️✔️

白菜の山頭煮は割烹料理屋さんの
サイトにあったのを真似っこ。
1枚ずつ剥がしてストウブで蒸した白菜を
巻きすに互い違いに並べぐるぐる巻いてタコ糸で留め、
鶏がら出汁に酒、みりん、醤油、塩を入れたスープに
巻きすごと入れてコトコト煮ます。
その後巻きすを外して輪切りにし、
とろみをつけた汁をまわしかけて完成。
残った出汁はもずくスープにしました。

娘の咳が日に日に悪化してひどい夜泣き。
もともと夜泣きがひどい娘ですが
昨夜は特に酷くて…完全に寝不足です😪
インフルや胃腸炎もかなり流行っていますね。
皆さまお気をつけて🙏
三連休前の金曜日、今日も顔晴りましょう😊💕

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