とうもろこしご飯の日のお昼ご飯の献立です。
❁煮豚と煮卵(ストウブ20cm)
❁アイスプラントのツナ入り胡麻サラダ
❁酢玉ねぎ
❁無水ひじき煮(ストウブ20cm)
❁蓮根の磯辺焼き(バッラリーニトリノ24cm)
❁胡瓜とわかめとカニカマの酢の物
❁南瓜のそぼろ煮(ストウブ14cm)
❁大根とお揚げのお味噌汁(ワナベM)
❁とうもろこしご飯(ストウブココハンM)
ストウブで作る煮豚は普通のお鍋と違い、
ピコを伝って旨味がお肉に降り注ぐので(アロマレインと言います)
少ない調味料でお肉全体に味が染みてくれます。
火を通しすぎないので、お肉はとてもしっとりジューシー！
写真で伝わりますか？
今回は800gも作って冷凍したのでラーメンや炒飯、煮豚丼に活躍させる予定です。
レシピはこちら
⇨煮豚＆煮卵
今回煮卵は冷めた煮汁にゆで卵を漬け込んで作りました。
一緒に煮込む場合と違って固ゆでになりすぎないので角煮の時等もこの方法で作ってます。
今日のお陽さまレシピは蓮根の磯辺焼き♡
さっと手軽に作れて「あと一品」に大活躍してくれる副菜です。
